4月のルクアサウスへの移行後も継続して営業いたします。
”青冥セット 1,900円”の今週の週替わりは
”豚肉の豆鼓（トーチ）炒め”です。
その他のメニューは、焼売二種・
五目あんかけ焼きそば・サラダ・
ご飯またはお粥・スープ
平日ランチタイムのみで限定30食です。
We look forward to seeing you at our store.
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「豆鼓」（トーチ）は、中国の調味料で、黒豆などを蒸して塩と麹などを加えて発酵させたものです。
塩味が強く、独特の旨味と香りが特徴で、麻婆豆腐や回鍋肉などの炒め物、
蒸し料理に使われ、料理に深みとコクを加えます。
原材料: 黒豆または大豆を蒸し、塩、麹などを加えて発酵させたもの。
風味: 強い塩気と、発酵によるコクのある旨味が特徴。
用途: 炒め物、蒸し料理、ソースなどに幅広く使われる。
日本の類似品: 日本の浜納豆や大徳寺納豆は、
豆鼓の製法が伝わったものとされており、似た風味を持っています。
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![Official] Chinese Cuisine Ching Ming daimaru umeda](https://media-01.cmosite.com/wp-content/uploads/sites/1451/2024/10/04134338/tenai4.jpg)
